2015韶关旅游欢乐美食节“韶关味道”旅游美食嘉年华于2015年12月29日—2016年1月3日在韶关印象岭南·奥园文化旅游广场举行。区食品药品监督管理局提前介入，主动与主办方做好衔接工作，开展食品质量监督抽检，加强现场巡查，做好应急预案，全程监管，全面保障美食节食品安全。

     区食药监局组织执法人员对本次美食节展销商进购的食品及原料进行抽样检验，确保美食节期间所供食品质量安全可靠。针对瑶族长桌宴提供超过100人的一次性聚餐情况，要求餐饮服务提供者做好食品留样工作，提供的每餐次、每种食品都必须由专人用专用食品容器放入专用冰箱保持在5℃-10℃保留48小时，确保不发生食品安全事故。同时，指派执法人员每日巡查美食节现场，重点检查食品原料的采购、储存、处理等环节，现场监管食品的加工制售，跟踪废弃油脂、隔天剩余食品的后续处理工作。

为做好食品安全突发事件应急处置工作，区食药监部门严格实行24小时值班制度和领导带班制度，畅通投诉举报渠道，做到有诉必理，有案必查。如发生食品安全突发事件将立即启动食品安全突发事件应急处理程序，以“四个最严”标准保障市民舌尖上的安全。 

                               （区食品药品监督管理局  杨良潭）