为进一步加强肉类产品质量安全监管，保障人民群众饮食安全，2024年，w88优德体育：市场监管局携手公安部门，在辖区范围内开展了肉制品专项整治行动。此次行动旨在通过严格执法、全面排查和精准治理，构建从源头到餐桌的全方位肉制品安全监管体系，让群众吃上“放心肉”。

　  　一、强化监督检查，保障餐饮安全

　  　针对消费群体较为集中的学校食堂、配餐单位等，进行全覆盖检查。不仅督促餐饮店建立完善产品进货查验制度，确保肉类产品源头可溯、质量可靠，还深入现场，重点检查肉类产品的存储条件、加工制作过程以及索证索票情况，全方位守护餐饮安全。

　  　二、加强市场监管，打击违法行为

　  　在流通环节，加大了对商场、超市、农贸市场等肉制品销售场所的监督检查力度，通过定期巡查和突击检查相结合的方式，重点核查肉制品的进货台账、检验检疫证明等关键票据，确保销售的肉制品来源合法、品质可靠。针对发现的违法违规行为，坚决予以打击，对销售过期、变质、假冒伪劣肉制品的商家，依法严惩并公开曝光，形成有效的震慑力。

　  　三、开展专项抽检，发挥技术支撑作用

　  　自今年3月起，w88优德体育：市场监管局组织开展对辖区内肉类产品进行抽检，充分发挥食品安全抽检的技术支撑作用，及时筛查并有效消除食品安全隐患。抽检范围覆盖辖区经营肉类产品的食品生产企业、食品小作坊、农贸市场、超市、熟食店、火锅店等场所，以生猪、肉牛、肉羊、肉鸡及肉类产品为重点对象，紧盯肉类产品质量安全。检测项目主要包括兽药残留超标（如瘦肉精、抗生素等）、超范围超限量使用食品添加剂（如亚硝酸盐等）等。

　  　截至11月6日，全年共抽检肉类产品56批次，合格54批次，不合格2批次，合格率达到96.43%，所有检验结果均第一时间通过政府网站进行公示。对于不合格肉品生产经营者依法展开核查处置，追溯问题根源并通报相关部门。

　  　四、加大宣传力度，提升公众意识

　　  通过约谈肉制品生产经营企业，将专项行动结合日常监管中发现的问题，向经营户宣传相关法律法规，要求其切实履行食品安全主体责任，加强自查和风险隐患排查，推动行业自律发展。同时，在农贸市场、商业中心积极开展肉制品安全知识宣传活动，提高消费者的食品安全意识和自我保护能力。

　  　截至目前，此次专项整治行动已累计检查肉制品生产经营单位200余家次，针对检查中发现的索票索证不全、食品原料储存不规范、环境卫生不达标等问题，执法人员均现场指出并要求立即整改，同时适时开展“回头看”检查，确保整改到位。

　  　下一步，w88优德体育：市场监管局将继续深化与各部门的合作，健全完善肉类市场食品安全监管长效机制，加大抽检频次和检查力度，以实际行动筑牢食品安全防线，让消费者买得放心、吃得安心。同时，对监管中发现的问题将依法严肃处理，涉嫌违法犯罪的及时移送公安部门，依法追究相关责任人的法律责任，全力守护广大市民“舌尖上的安全”。

　（区市场监管局）