为进一步普及食品安全知识，消除学校食品安全风险隐患，确保校园食品安全，9月27日，区市场监督管理局在广东北江中学召开了“尚俭崇信尽责，同心共护食品安全”为主题的培训会，食堂从业人员及学校后勤管理人员参加会议。

　  　培训以食品风险分析、学校应该如何做、食堂应该如何做、员工应该如何做、应该注意哪些工作这五个方面为切入点，结合以往校园食品安全专项检查时发现的突出问题及餐饮服务单位所存在的普遍问题，对人员健康管理、场所环境、采购贮存、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品安全事故的预防和处理等流程进行了生动细致地讲解，并要求学校食堂方严格落实好主体责任，认真执行日管控、周排查、月调度。

　　  通过此次培训，有效提升了学校食堂安全管理水平，强化了从业人员的食品安全责任意识，进一步规范了食品加工过程的规范操作，真正做到了制度化、常态化、规范化开展学校食堂安全管理工作。

（区市场监督管理局  钟绮）