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春天到,艾草香。艾糍又叫艾粄、青团,寓意着团圆,同时也为了纪念先人,表示对其的思念之情,是粤北客家人的清明应节传统美食。为加深居民对民族传统文化的认识,4月3日,西联镇太阳城社区、太阳城第二社区、恒大社区在各新时代文明实践站组织开展了清明艾糍制作活动,邀请社区居民共品一口“春天的味道”。
一大早,工作人员和阿姨们便在活动室忙活起来了,挑选好新鲜的艾草,用清水细细洗净,再放入开水中翻煮一会捞出剁碎,待汤汁冷却后备用。炒香的花生剥去外壳后用器皿碾碎,混合芝麻白糖搅拌均匀便成了艾糍的馅料。阿姨们将艾叶碎末加入糯米粉中,再慢慢加入艾叶汁。所有材料准备好后,大家开始动手制作艾糍。一个个翠绿饱满的艾糍在大家的手中呈现,再整齐摆入蒸屉上锅蒸煮。
“清明节前后的艾草长得最嫩了,这个时候的艾草做艾糍最好了,可以和大家一起包艾糍,真好!”太阳城第二社区的李阿姨向社工说道。在太阳城社区参加活动的许阿姨也感慨道:“现在生活节奏快,大多时候大家都是购买现成的艾糍,那种青团没什么艾香,已经很久没有体验自己动手制作艾糍的乐趣了,还是自己做的最香甜!”热腾腾的艾糍新鲜出炉,满室艾香,令人垂涎。恒大社区的居委干部联合物业共同为老年居民送上温暖的艾糍,把“艾”送到家。软糯香甜的艾糍一份接一份传递到居民的手里,居民接在手里暖暖的,心也暖暖的。
活动既丰富了社区居民生活,也促进了居民间的沟通交流,营造了和谐美好的社区氛围。接下来,西联镇各社区将继续借助新时代文明实践站,开展各式各样群众喜闻乐见的文明实践活动,增强社区的凝聚力,营造社区大家庭的温馨氛围,努力提升社区居民的参与感和幸福感。
(西联镇 陈嘉琪 罗倩倩)